うなぎ一覧

歴史発掘ミステリー《平賀源内》「土用丑の日」考案者は獄中死していた

 このところ、めっきりウナギが高くなった。もちろん、白いダイヤと呼ばれるウナギの稚魚がまったく獲れなくなったのが要因ではあるが、そもそも「土用の丑の日」にウナギを食べる習慣さえなければ、もっと庶民派価...

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「土用のウナギはご予約を」ツイートで大炎上した環境省のブレブレ感

 7月22日夜、7月27日の土用の丑の日を前にした22日、環境省が公式ツイッターで、「土用のウナギはご予約を」という見出しとともに、「食品ロスにならないように大事にいただきましょう。食べる方はできるだ...

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「土用の丑の日」商戦激化!高騰するウナギにそっくりの意外な代用品とは?

 今年に入り3度目となる次の「土用の丑の日」は7月27日だが、ウナギの減少と高騰が続くなか、大手スーパーなどではその“代替え”を次々と投入し、早くも商戦を繰り広げている。 「ニホンウナギの捕獲量は1...

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恵方巻は氷山の一角!「食品ロス削減法」が成立しても廃棄がなくならない理由

 5月24日、「食品ロス削減推進法」が参院本会議で全会一致により可決・成立し、政府は2030年度までに一人あたりの食品廃棄量を00年度比で半減させる目標を掲げているが、果たしてそう上手くいくものなのか...

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