近大が「ニホンウナギ」人工孵化に成功も食卓に上るまでの高いハードル
11月1日、近畿大学水産研究所が、ニホンウナギの人工孵化と50日間の飼育に成功したと発表した。 「ニホンウナギは海洋環境の変化や乱獲によって数が激減しており、国際自然保護連合（IUCN）や環境省に...
「ニホンウナギ」一覧
「土用のウナギはご予約を」ツイートで大炎上した環境省のブレブレ感
7月22日夜、7月27日の土用の丑の日を前にした22日、環境省が公式ツイッターで、「土用のウナギはご予約を」という見出しとともに、「食品ロスにならないように大事にいただきましょう。食べる方はできるだ...
「土用の丑の日」商戦激化！高騰するウナギにそっくりの意外な代用品とは？
今年に入り3度目となる次の「土用の丑の日」は7月27日だが、ウナギの減少と高騰が続くなか、大手スーパーなどではその“代替え”を次々と投入し、早くも商戦を繰り広げている。 「ニホンウナギの捕獲量は1...
