山中伊知郎「あなたの知らない“原価”の世界」低価格の裏に「ウナギ職人いらず」ボタン1つで串焼き完了
【今回のお値段「うな重・梅」：うなぎ卸値500〜600円前後（リーズナブル店一人前2000円前後）】 今や、ウナギの旬といえば「土用の丑の日」のイメージが強いが、本来、天然のウナギの旬は脂が乗った...
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山中伊知郎「あなたの知らない“原価”の世界」令和の時代アパートだって「広さ」が欲しい!
【今回のお値段「木造アパート」：建築費トータル5000万〜6000万円前後（月家賃収入50万〜100万円程度）】 実はアパートとマンションには、法律で決められた明確な違いはない。ただ、世間的にはア...
山中伊知郎「あなたの知らない“原価”の世界」 卸値2倍でもイスラム圏インバウンドでごっそり丸儲け!
【今回のお値段「シャトーブリアン」：仕入れ値 10キロ20万〜30万円以上（焼肉店メニュー価格100グラム1万円以上）】 日本中に「インバウンド旋風」が吹き荒れる昨今、焼肉業界もその例外ではない。...
山中伊知郎「あなたの知らない“原価”の世界」「クワガタバブル」で主流は「野外採集」から「養殖ブリーダー」方式へ
【今回のお値段「クワガタ」：一匹5000円～数万円以上（クワガタ飼育料 30～40匹分 10万円以上）】 昆虫で、「商品価値」が高いものといえば、すぐ浮かぶのがクワガタだ。1990年代には「クワガ...
山中伊知郎「あなたの知らない“原価”の世界」カットパインの普及は小売店側に大きなメリット
【今回のお値段「パイナップル」：キロ400～700円が1パック200～250円×6パック以上】 パイナップルは一年中、いつでも食べられるが、やはり「南国の果物」で「夏場が旬」のイメージが強い。現実...
山中伊知郎「あなたの知らない“原価”の世界」 このタコ！と侮れない！今やタコは「高級食材」
【今回のお値段「タコ」 市場価格キロ3000〜5000円（1人前100グラム 500〜600円）】 物価の上昇は止まらない中、目立つのが海産物だ。タコを例にとると、コロナ前ならスーパーで100グラ...
