「代替肉ブーム」が急激に下火に…「ビヨンド・ミート」大幅赤字の致命的理由
植物性由来の代替肉を手掛ける米ビヨンド・ミートが発表した2022年第3四半期の純損益が、大幅な赤字となった。同社の製品は需要が鈍化しており、「ワシントン・ポスト」によると昨年の秋と比較して業界全体の...
「代替肉」一覧
ANA機内食に登場！食べても罪悪感のない「夢のようなカツ丼」って何だ？
全日本空輸（ANA）は3月1日から国際線ビジネスクラスの機内食をリニューアルするが、ANAの説明に曰く、「食べるのにためらう必要がなく、食後の罪悪感もない、夢のような」カツ丼が提供されるという。どう...
政府が「陸上養殖」を本格支援、サバの刺身が普及しそうな理由とは？
1月3日、政府が代替肉や陸上養殖など「フードテック」を日本の成長産業に育てるため、支援を本格化させることがNHKにより報じられた。新年度からはフードテックを支援する事業や海外展開を目指す企業に最大で...
「マック」に対抗！「モスバーガー」の命運握る“植物性100%バーガー”投入
大手ハンバーガーチェーンの「モスバーガー」が、今夏にも“植物性由来100%”のハンバーガーを販売することが分かった。9年ぶりに営業利益過去最高を記録するライバル「マクドナルド」に水を開けられる格好に...
米マクドナルドも“肉なしバーガー”発売！「代替肉」は本当に安全なのか？
米ハンバーガーチェーン「マクドナルド」が植物性原料で肉の味や食感を再現した代替肉を使ったハンバーガー「P.L.T」の試験販売を9月30日からカナダでスタートさせた。ハンバーガーの最大手がついに肉不使...
米KFCが“肉なし”フライドチキンを試験販売！「日本でも出して」の声
米ケンタッキーフライドチキン（KFC）が現地時間で8月27日、ジョージア州アトランタの店舗限定で、米ビヨンド・ミート社が代替肉を提供する”肉なし”フライドチキン「ビヨンド・フライドチキン」のテスト販...
