アレルギーも解消？キユーピーが大豆を使った“代替卵”開発で広がる期待
マヨネーズでお馴染みのキユーピーは6月10日、大豆を原料とした卵不使用の代替卵商品「HOBOTAMA（ほぼたま）」を今月30日に発売すると発表した。代替卵を商品化するのは国内メーカーとしては初めてで...
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「マック」に対抗！「モスバーガー」の命運握る“植物性100%バーガー”投入
大手ハンバーガーチェーンの「モスバーガー」が、今夏にも“植物性由来100%”のハンバーガーを販売することが分かった。9年ぶりに営業利益過去最高を記録するライバル「マクドナルド」に水を開けられる格好に...
米マクドナルドも“肉なしバーガー”発売！「代替肉」は本当に安全なのか？
米ハンバーガーチェーン「マクドナルド」が植物性原料で肉の味や食感を再現した代替肉を使ったハンバーガー「P.L.T」の試験販売を9月30日からカナダでスタートさせた。ハンバーガーの最大手がついに肉不使...
