とんかつ専門店の「松のや」は、2月26日より「カニクリームコロッケ（2個）定食」（990円）を販売開始した。同商品は定番の期間限定商品だが、今年は紅ズワイガニを使用して、よりクリーミーに、より濃厚にバージョンアップしているとのことで、さっそく食べに行ってみた。
さくさく、ふわわふ、とろ～りクリーミーで冬にぴったりの「カニクリームコロッケ」は、サクッと軽やかな衣を噛みしめれば、ホワイトソース由来のミルキーなコクとカニの旨味が口の中に広がる逸品となっているという。プレーンでそのままでも、12種類の香辛料と野菜・果実を熟成させた特製ソースでいただくのもオススメだとか。
注文してから約10分。目の前に現れたカニクリームコロッケは小判型で、一つひとつのサイズはかなり大きめだ。まずは何も付けずにそのままいただいてみると、サクサクの衣に歯が入った瞬間、中から熱々のホワイトソースが大量にあふれ出てきた。いや、これマジでヤケドする可能性があるので、食べる時は十分に注意してもらいたい。
ホワイトソースはかなり濃厚で、コクがありクリーミーな味わいだ。また、紅ズワイガニは身がたっぷりと入っているというわけでもなさそうだが、ホワイトソースの中にも溶け込んでいるのか、口に入れた瞬間にカニの風味や旨みが強く感じられ、何も付けなくても十分なほど味わい深いカニクリームコロッケに仕上がっている。
とはいえ、特製ソースで食べるのもオススメだそうなので店内にある特製ソースと中濃ソースをそれぞれ付けて食べてみたが、これは完全に特製ソースの勝ちだ。果物の華やかな酸味が濃厚なホワイトソースを爽やかにしてくれるので、おかずがカニクリームコロッケのみでも最後まで飽きることなく食べることができた。
カニクリームコロッケのみとご飯の組み合わせが微妙という方は、カニクリームコロッケ1個にエビフライやアジフライが入った「海鮮盛合せ定食」（1190円）などを注文した方が満足度が高いかもしれない。
（小林洋三）
