一口目から広がるジューシーな肉の旨みと圧倒的な厚切りは、2024年11月27日の初登場時と変わらぬインパクトだ。
とんかつ専門店「松のや」は、6月4日午後3時より「丸太ヒレかつ」シリーズを再登場させる。定番の「丸太ヒレかつ定食」は、950円（税税み、以下同）で提供。この定食は、その名のとおり、丸太のように豪快に分厚くカットしたヒレ肉を丸ごと揚げることで、衣はサクサク、中はしっとりとした食感を実現している。
「鬼おろしポン酢丸太ヒレかつ定食」（1050円）は、使われている鬼おろしポン酢の爽やかな酸味が特徴だ。
がっつり派には「ダブル丸太ヒレかつ定食」（1550円）が用意されている。分厚い丸太ヒレかつが「2本」乗り、ボリュームと満足感は折り紙つき。ロースかつとのコンビネーションを味わいたいなら「ロースかつ＆丸太ヒレかつ定食（1290円）、さらに国産雪国育ちのロースをプラスした「国産雪国育ちロースかつ＆丸太ヒレかつ定」（1600円）も見逃せない。
また、どんぶり派には「丸太ヒレかつ丼」（950円）が用意されており、ご飯の上に丸太ヒレかつを豪快にのせて特製ダレを絡めれば、口いっぱいに広がる肉の旨みがクセになるだろう。「丸太ヒレかつ単品」（650円）もあるので、お好みでアレンジを楽しみたい。
前回の発売時には、《厚みがあるのに驚くほど柔らかい》《衣の香ばしさと肉のしっとり感がたまらない》と高評価が多く寄せられたが、一方で、《噛み切るのに少し苦労した》といったリアルな声も。よりやわらかい食感を求める人は「鬼おろしポン酢」のようなさっぱり系ソースでバランスを取るのがおすすめだ。
前回同様テイクアウトにも対応しているため、自宅のご飯と合わせればリーズナブルに楽しめる。もちろん店内利用時はライスおかわり無料サービスもあるので、その日の気分やシーンに合わせて選ぶといいだろう。
（ケン高田）
