原材料高騰でラーメン店悲鳴！「1杯1000円」に客はついてくるのか？
今や日本人の国民食となったラーメンだが、コロナによる人手不足や流通の混乱、さらにはウクライナ問題による輸出制限などにより、食材が次々と高騰。値上げに踏み切るラーメン店が相次いでいる。 「これまでも...
「ラーメン」一覧
「生娘」大揺れの吉野家だが、その陰でラーメンを第3の柱とする野心的計画
「生娘をシャブ漬け戦略」発言で完全に世間を敵に回してしまった吉野家。10年ぶりに新作の親子丼の発表会を行うはずだったが、これが急きょ中止に。被害はCMキャラクターを務める藤田ニコルにも飛び火し、イベン...
「行列のできるラーメン店」はかえって行列に並ぶ必要のない時代に!?
旨いラーメンは食いたいが、行列に並ぶのはイヤだ。そんな人が家に居ながらにして「行列のできるラーメン店」のラーメンを食べられる現実が徐々に広がりつつある。 全国の「行列のできるラーメン店」のラーメ...
ヒカキンもアレンジ食いを絶賛！「一蘭」のカップ麺が490円でも大ヒットのワケ
天然とんこつラーメン専門店「一蘭」が2月15日に発売した初のカップ麺「一蘭 とんこつ」が、発売数日で約40万食を売り上げていたことが明らかとなった。麺とスープのみの具材なしでありながら490円（税込...
長浜将軍、六角家…ラーメン店の倒産「過去最多」の理由はコロナにあらず!?
先ごろ、ラーメン店の倒産が2000年以降で最多になる見通しであることが、帝国データバンクの調査により明らかとなった。今年は新型コロナウイルスの感染拡大の影響もあって、豚骨ラーメンの「長浜将軍」や横浜...
大阪の「ラーメン行列店」で食中毒！チャーシューに潜むヤバい菌の正体とは？
6月19日大阪市健康局は、今月大阪市内の人気ラーメン店で食中毒が発生し、営業停止3日間の行政処分が下されたと発表した。6月2日〜16日の間に同店でラーメンを食べた客39人が、腹痛、下痢などの症状を訴...
のんが好きなラーメンを語る！お店部門は「御座候」でインスタント部門は？
誰にも子供の頃から慣れ親しんだ味があるもの。女優・のんが5月23日放送の「のんのにっぽんのごはん」(文化放送)で、好きなラーメンについて語り、注目を集めている。 のんによると、インスタントラーメ...
中国もパクった!!「コロナに強い」“非接触系”ラーメンチェーンを覆面調査
「2年ほど前に中国で丸パクリした店があると話題になりましたが、それだけ画期的なラーメン店だったということ。もともとは味に集中するための作りでしたが、今回のコロナ禍にあって、客と客の“密接”を避ける効果...
夢にまで出てきた！高橋メアリージュンの溢れんばかりの〝ラーメン愛〟
2月7日発売の「フライデー」がモデルで女優の高橋メアリージュンをキャッチ。今年4月期のドラマ「行列の女神〜らーめん才遊記〜」（テレビ東京系）のロケ中だったが、高橋は隠れた〝ラーメン女子〟だった。 ...
「美空ひばり」「ラーメン」「くずし字」…日本のAI技術の現状
世界史の授業で習ったハンムラビ法典。紀元前のバビロニアを統治したハンムラビ王が発布した法典だが、石柱にアッカド語で刻まれたクサビ型文字を解読できるのは、特別な訓練を受けた一部の研究者のみという。これ...