長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」は1月27日より、「あんかけちゃんぽん」（990円）を期間限定で販売開始した。アツアツの餡に生姜を効かせたという、寒いこの時期にピッタリな体温まる一品ということで、さっそく食べに行ってみた。
あっさりした醤油スープに国産野菜がたっぷり入った具だくさんな商品で、餡には甘めのチキンスープを使用し、アクセントに生姜を効かせている。オリジナルの甘辛い肉味噌が添えられ、卓上の酢、ラー油、コショウを加えると酸辣湯麺風に味変することもできるという。
まずスープからいただくと、思ったほどトロトロではなく、わりとサラッとしていて、甘みは強いがほのかな生姜の風味も相まってスッキリと食べられる。ただ、トッピングされた肉味噌をスープに溶かしていくと、唐辛子とにんにくのパンチも加わり刺激的な味わいになっていく。
あんかけのおかげで麺もとにかくアツアツで、ハフハフ言いながらすすっていけば、確かに体の芯までポカポカに。具材は国産野菜に加え、エビ、豚肉、かまぼこなども入り食べ応えは抜群だ。
半分ほど食べ進めたところで、卓上の酢、ラー油、コショウを加えて味変していく。酢もラー油もたっぷりめにかけたところ、間違いなく酸辣湯麺になっている。もともと鷹の爪入りの肉味噌も入っているため、ラー油によりかなりの辛さ…。額には汗が滲んでくる。酸辣湯麺風にするとかなり味が濃いめになるので、ご飯を注文して具材を乗せて食べるのもアリだ。
もともとがスッキリ系なので、酸辣湯麺風に味変したものとまったく違う2つの味わいを楽しめるのは面白い。非常に満足度の高い一杯だった。
（小林洋三）
