歴史発見！「戦国武将のグルメ」探訪(3）加藤清正が朝鮮から送った「虎」は美味だった
誰もが知る、食を巡る逸話＆事件簿に隠された本当の真実とは？ 信長が家康を安土城に招き、その饗応役を明智光秀に命じたところ、腐った魚を出したということで、激怒した信長が光秀を叱責、打擲したという逸...
「永山久夫」一覧
歴史発見！「戦国武将のグルメ」探訪(2）食通NO.1家康が好んだ「鳥鍋」は精力の源だった
食文化史研究家・永山久夫氏は、戦国武将たちの食生活は男たちの心身を作る大切な要素であったと断言する。 「現代は女性や性行為に興味がない男性が増えて、日本の国自体も、国際的に地盤沈下して元気がありま...
歴史発見！「戦国武将のグルメ」探訪（1）「肉食禁止」が解かれた経緯とは
武将たちのグルメエピソードを紐解く前に、食材と料理のルーツをたどってみたい。まず主食の「コメ」はいつから食べられるようになったのか。 歴史家の河合敦氏は、弥生時代（約2300年前～1700年前）...
