「パウダーなので料理にも手軽に使えますし、どれもスーパーやネット通販で簡単に手に入る食材。自分でフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせてもいい」
高野豆腐が持つ健康効果に加え、唐辛子のカプサイシンがダイエット効果を強化、かつお節のうまみでだし効果がプラスされ、干しシイタケのビタミンDがカルシウムの吸収を促進し、老化予防。糖や脂質の代謝も向上させてくれるという。
「これはあくまでも基本形なので、唐辛子が嫌いなら乾いた昆布を足してもいい。要は自分が飽きずに高野豆腐パウダーを使えるものだったら何でもいいんです」
食べる時間帯は夕食がベスト。理由は「あとは寝るだけ」という最も運動エネルギー消費が少ない状態を迎える前に、実際の物量以上の満足度を味わえるからだ。小瓶に入れて持ち歩けば、仕事帰りに居酒屋に寄っても、一品目のつまみからバサッと振りかけて早めに満腹感を得ることもできる。
「中には粉がダメ、という人もいるでしょう。そんな人にお勧めなのが、高野豆腐にチーズとハムを挟んでトーストにして食べるというもの。まずチーズとハム、それに高野豆腐を2枚用意する。高野豆腐を水で戻したあとギュッとしぼり水分を抜いちゃう。そのままフライパンに載せてオリーブオイルをちょっと引いて、少し焼く。あとはチーズとハムを挟めば出来上がり。3分もあればできちゃうから、ずぼらの人でも簡単に作れる。ハムとチーズはたんぱく質だし、オリーブオイルを使っているから低糖質、高たんぱく。特に忙しい朝はこれに限りますね」
とはいえ、いかに高野豆腐が体にいいからといっても、食べすぎればやはりダイエット効果が期待できないばかりか、健康を害する場合もある。
「高野豆腐だって寒天じゃないんだから、それなりに栄養価がある。だから食べすぎれば当然、弊害もあります。せっかく高野豆腐でおなかを膨らませているのに、さらに御飯をてんこ盛りにして食べたら意味がない。何のためにおなかを膨らませているか、そこを勘違いしないことです」
高野豆腐ダイエットを始めると、早い人では1週間程度で結果が出るというが、
「結果については、それまでどんな生活をしていたかが、大きく影響する。暴飲暴食の限りを尽くしていた、中性脂肪がすごく高かった、という場合は、結果が出るのも早い。逆にストイックな生活をしていた人は、急に変わらないはずです。どんなダイエットもそうですが、まずは何を目的にしているかを明確にすること。それが最も重要です」
ダイエット食で肝心なのは、毎日続けられること。そして財布に優しいこと。そんな二つを兼ね備えた高野豆腐を、試さない手はなかろう。
