「夢のラーメン屋経営」でガッポリ儲ける方法（4）SNSやネット中傷のダメージ
もう1つはSNSなどで発信される、店やラーメンへの批判コメントだった。 「1日20杯限定のイベントメニューをツイッターで告知して集客に繋げるなど、現代の飲食店には店側からの発信力が必須で、SNSや...
「ドラゴンラーメン」一覧
「夢のラーメン屋経営」でガッポリ儲ける方法（3）行列ができるほど繁盛していたが…
青森県八戸市にて、徹底した会計管理で堅実に黒字営業を続けていた、公認会計士との兼業ラーメン屋「ドラゴンラーメン」。しかし、前編でもレポートした通り、オープンから2年1カ月で閉店することになった。異色...
「夢のラーメン屋経営」でガッポリ儲ける方法（2）出汁は煮干しでランチ営業のみ
極論すれば商売で儲けるためには、いかにして入ってくるお金が出ていくお金を上回るか、ということに尽きる。石動氏が徹底したのは、いかにして食品ロスを出さないか、ということだった。 「飲食店の経営におい...
「夢のラーメン屋経営」でガッポリ儲ける方法（1）「いずれは海外展開も考えていた」
青森県八戸市で大人気のラーメン屋が、昨年10月いっぱいで店を閉じた。元店主は同市で公認会計士の事務所を持つ異色の経歴を持ち、実は赤字で撤退、というワケでもないという。ガッポリ儲かる経営の秘密から、涙...
