近大が「ニホンウナギ」人工孵化に成功も食卓に上るまでの高いハードル
11月1日、近畿大学水産研究所が、ニホンウナギの人工孵化と50日間の飼育に成功したと発表した。 「ニホンウナギは海洋環境の変化や乱獲によって数が激減しており、国際自然保護連合（IUCN）や環境省に...
「クロマグロ」一覧
「大間のマグロ」小型化と販売不振に横たわる根深い問題とは？
“大間のマグロ”で知られる、津軽海峡産のクロマグロが販売不振に陥っている。今年、水揚げされたクロマグロは30キロ前後の小型なものばかりでトロの部位が少ないという。 「昨年は大間のマグロが記録...
