「廃棄ロス削減」一覧

　回転寿司チェーン大手の元気寿司グループが、「回転しない寿司」路線を押し進め、売上高を伸ばしている。 　 　現在、約8割の店舗で回転レーンを撤去し、客が注文した商品をその度に“特急レーン”で提供す...

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