ミシュラン選出のラーメン店主が苦言！低温チャーシューに潜む危険とは？
6年連続でミシュランに選出された東京・西早稲田の人気ラーメン店「らぁ麺やまぐち」店主・山口裕史氏のTwitterが注目を集めたのは3月1日のこと。いわゆる“意識高い系”といわれるラーメンのトッピング...
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大阪の「ラーメン行列店」で食中毒！チャーシューに潜むヤバい菌の正体とは？
6月19日大阪市健康局は、今月大阪市内の人気ラーメン店で食中毒が発生し、営業停止3日間の行政処分が下されたと発表した。6月2日〜16日の間に同店でラーメンを食べた客39人が、腹痛、下痢などの症状を訴...
