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近大が「ニホンウナギ」人工孵化に成功も食卓に上るまでの高いハードル

 11月1日、近畿大学水産研究所が、ニホンウナギの人工孵化と50日間の飼育に成功したと発表した。 「ニホンウナギは海洋環境の変化や乱獲によって数が激減しており、国際自然保護連合(IUCN)や環境省に...

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