「町のパン屋」倒産が過去最多に!小麦と光熱費の高騰以外の“圧迫”とは
東京商工リサーチが発表した「パン製造小売の倒産動向」の調査結果によると、2023年度のパン製造小売の倒産が過去最多となったという。要因としては原材料である小麦価格の高騰などが挙げられるが、他にも何か...
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小麦価格急騰だけが理由じゃなかった!? 高級食パンブームが終わりそうなこれだけの理由
ここ最近、ネットニュースなどで「高級食パンブームの終焉」が訪れたとする記事を多く見るようになった。その理由として、世界的な需要やロシアのウクライナ侵攻によって小麦価格が高騰していることが多く挙げられ...
