1キロを超えるデカ盛りや山盛りゴハンの「キロ飯」を探し続けて数年。都内はもちろん、神奈川、千葉、埼玉でもデカ盛りの噂を聞いては食べに行く日々。今回紹介したいのは、新橋にあるタンメン専門店『タンメンしゃきしゃき』。店のメニューはタンメンと餃子のみ。野菜マシマシはタンメンを注文すれば追加料金なしで頼めます。
ということで、タンメン800円に大盛＋100円、野菜マシマシで注文すると、高さ約18cmと野菜の山が素晴らしいタンメンが登場。重さは中身だけで1.5kg超え。上から見ると、野菜の山で麺は見えません。
自家製の極太平打ちちぢれ麺に、スープは豚ガラ、鶏ガラ、煮干し、昆布などからとり、独自の岩塩ブレンドにコショウを足した塩味のスープ。具はキャベツ、ニラ、モヤシ、ニンジンに茹で豚バラ肉。コクがしっかりあるのにスッキリとしたバランスになっています。
背脂チャッチャとかとろっとろのチャーシューといった、濃厚系アイテムは一切なし。山盛りですがヘルシー感があり、食べ進めてもドスっとこない。もやしやキャベツの歯応えはまさに店名通りのシャキシャキ。ヘルシーかつ体にいいものを食べている気分になります。1.5kg超えだけれど。
卓上にはオリジナルのラー油のほか、お酢、醤油、ホワイト・ブラック両方のコショウもあり、途中で味変をしながら食べ進めることも可能。刻み生姜も声をかければ出してもらえます。さらに、この店の素敵なところは、炊飯器の中にゴハンがある限り、無料サービスで出してもらえるので、締めのおじや風にして残ったスープを完食できちゃう！ なので、大盛野菜マシマシゴハンでシメると1.6kg超え、でもでも、ほぼ野菜だから！と思える背徳感極少な一杯。
おすすめの食べ方は、最初に小皿または小鉢をもらって、野菜の山を移動し平坦に。最初はそのまま食べ、途中でコショウ大量投入。野菜の山に自家製ラー油をかけて味変を楽しみ、スープが薄く感じてきたら、刻み生姜と醤油で旨味と刺激をプラス。お酢は入れすぎるとシメのご飯投入時に気になるので控えめに。もしくは野菜の山の方に。という感じです。
店では4月から新メニュー「烏（カラス）餃子」5個550円が登場したばかり。皮に竹炭を練り込んだ、店主曰く「ひくほど真っ黒な餃子」とのこと。新橋といえば烏森神社があるので、カラスの名がつくメニュー、実はいいかも。タンメン並盛800円に、烏餃子をプラスして味わうのもおすすめですよ。
（いしざわりかこ）
店名：タンメンしゃきしゃき 新橋店
住：東京都港区新橋4-6-7
TEL：03-6402-3380
営：11:00〜22:00（L.O.21:45）（日により中休み15:00〜17:00あり）
休：なし
