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「サイゼリヤ」新規店に見る、苦境ファミレス業界の”新スタンダード”とは?

 イタリアンファミレスチェーンの「サイゼリヤ」は4月8日、東京都練馬区に通常の店舗のわずか4割ほどの床面積の“小型店”をオープンさせた。新型コロナウイルス感染拡大の影響で大きな打撃を受けるファミレス業...

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